Tizenkilenc évesen az olasz élvonalban
Sallai Roland Budapesten született, 1997. május 22-én. A hajdanán öt klubbal (DMVSC, Bp. Honvéd, Szeged SC, Vác FC-Samsung, Siófok) is az élvonalban szereplő Sallai Tibor fia, az 55-szörös válogatott Sallai Sándor unokaöccse a Puskás Akadémia tagjaként, 2014. augusztus elsején, a Pécsi MFC ellen mutatkozott be az NB I-ben. Addigra már volt a Diósgyőri VTK (2003–2007), a Siófok (2007–2010), a Puskás Akadémia (2010–2012), és a Videoton (2012–2013) korosztályos játékosa is. Az első élvonalbeli idényében 16, a másodikban már 31 mérkőzésen szerepelt, három gólt szerzett. 2016 nyarán az olasz élvonalban szereplő Palermóhoz igazolt, ahonnan egy évvel később – úgy, hogy közben játszott további egy mérkőzést az OTP Bank Ligában – Ciprusra került. Az APOEL-lel 2017 őszén szerepelt a Bajnokok Ligájában, majd a szezon végén bajnoki címet nyert a ciprusi ligában.
Kupadöntős volt a Freiburggal
2018 augusztusában a német Bundesliga 1-ben szereplő Freiburg tagja lett. 2023 nyaráig 109 Bundesliga 1-es mérkőzésen 17 gólt szerzett. A bajnokságban 2022-ben hatodikként, 2023-ban ötödikként zárt a fekete-fehérekkel. A Német Kupában 2022 tavaszán a döntőben, 2023 májusában pedig az elődöntőben kaptak ki az RB Leipzigtől. 2024 őszén a Galatasarayhoz igazolt, az első magyar futballista lett, aki ugyanabban a szezon bajnok és kupagyőztes is lett Törökországban.
A 2024-es Eb legjobb magyar játékosa volt
A junior-válogatottal részt vett a 2015-ös, új-zélandi világbajnokságon. Az A-válogatottban 2016. május 20-án, Elefántcsontpart ellen mutatkozott be, de aztán nem került be az Eb-keretbe. A 2020-ról 2021-re halasztott Európa-bajnokságon ellenben a magyar válogatott mindhárom mérkőzésén pályára lépett. A Nemzetek Ligájában látványos gólt szerzett a görögök elleni hazai találkozón 2018 szeptemberében. Még emlékezetesebb számára a 2022–2023-as kiírás, amelyben két góllal járult hozzá a magyar válogatott világraszóló, 4-0-s wolverhamptoni győzelméhez. A magyar válogatott labdarúgók közül rajta kívül, Angliában, csak Hidegkuti Nándor és Puskás Ferenc szerzett két (vagy több) gólt a „háromoroszlánosok” ellen. A magyar válogatott mind a három mérkőzésén szerepelt a németországi Európa-bajnokságon, a skótok elleni találkozó után őt választotta az UEFA a találkozó legjobbjának. Marco Rossi nem csak ez az összecsapás, hanem az egész torna legjobb magyar játékosának nevezte.