Tizenhat évesen állt légiósnak
Stieber Zoltán 1988. október 16-án, Sárváron született. Élvonalbeli futballista volt az édesapja a Haladás színeiben, játszott később az élvonalban az öccse, András is – futballista-család az övék. (A négy Stieber fiú közül csak Ákosból nem lett profi futballista, az elsőszülött Gábor a második vonalig jutott. ) Zoltán tizenhat éves korában állt légiósnak, három ország klubjaiban szerepelt: Anglia, Németország és az Egyesült Államok. Az Aston Villa első csapatában nem játszott tétmérkőzésen, ugyanakkor részt vett 2007-ben a csapat észak-amerikai túráján. 2007 novemberében öt hónapot töltött a League One-ben, a Yeovil Town csapatában. 2009 januárjától kölcsönbe Koblenzbe került, a Bundesliga 2-ben futballozott. Azt követően is, hogy Aachenbe igazolt. Bundesliga 1-es karrierje során a Mainzban (7 mérkőzés), a Greuther Fürth-ben (16/3), valamint a HSV-ban (27/3) játszott az élvonalban. A DC Unitedben (44/6) a Major League Soccerben futballozott.
Harmincegy évesen játszott először a magyar élvonalban
2019. augusztus 31-én mutatkozott be a magyar élvonalban, a Zalaegerszegi TE–Puskás Akadémia találkozón. A negyedik meccsén, a Paks ellen szerezte első gólját. 2020-ben visszatért Újpestre, onnan más évvel később, 2022 januárjában igazolt az MTK-hoz, Azt a tavaszt is az élvonalban töltötte, majd a 2022–2023-as szezonban az NB II-ben, a Merkantil Bank Ligában futballozott a kék-fehérekkel. 2023 nyara után ismét a legmagasabb osztályban szerepelt a csapatával. 2025 júniusában elbúcsúzott az MTK-tól.
Fontos gól a finnek és az osztrákok ellen
A válogatottban 2011. szeptember 2-án, a svédek ellen debütált, de csak az ötödik mérkőzésén, 2014 októberében, a Dárdai-éra kezdetén indult be igazán a karrierje, majd gyakori szerepet kapott Bernd Storcknál is. A fontos gólok nagymestere lett, sokat ért Helsinkiben a finnek lőtt bomba gólja, majd Bordeaux-ban az ő találata biztosította be a magyar győzelmet az osztrákok elleni Eb-mérkőzésen. A nemzeti tizenegyben 26 mérkőzésen három gólt ért el, legutóbb (utoljára?) 2018. szeptember 8-án, Marco Rossi kapitányi bemutatkozásakor játszott.