Már négy éves korában látták tehetségét
Szamárköhögés miatt már háromévesen síelni tanult a Normafánál, ahonnan a műjégre vezetett az útja. Azonnal felismerték a tehetségét, négyévesen ajánlották a korcsolyasport egyik ikonikus alakjának, Terták Elemérnek a figyelmébe. Egyéniben és párosban versenyzett, egyéniben olimpiára is eljutott, 1952-ben Oslóban versenyezhetett. Előbb volt olimpikon, mint magyar bajnok. Egyéniben egyébként háromszor nyert magyar bajnokságot. Akkor kényszerült pályafutásának befejezésére, amikor a párospartnerét rábeszélték, a jégrevüben folytassa. Egyéniben már nem akarta folytatni, ezért 1956-ban Jurek is csatlakozott a hazai jégrevühöz. Élete egyik meghatározó élménye is a revühöz köthető, mert Grúziában kifütyülték őket a vendégszereplésükön, ezek után három nap alatt betanultak egy új programot, aminek a twist és a rock and roll képezte az alapját. Ezzel néhány nappal később már hatalmas sikert arattak a 60-as évek elején, tombolt a közönség a modern táncokat látva.
2004-ben jött el a csúcs
Nem akart edző lenni, de miután megkeresték a Spartacusból, a férje rábeszélte, hogy legalább három hónapig próbálja ki, hátha megtetszik neki ez a foglalkozás, és a tapasztalatait tudja ezen a területen kamatoztatni. Emellett egy latin szigorlaton megbukott a bölcsész karon, és ez adta meg a döntő lökést a váltáshoz. A magyar–történelem szakot abba is hagyta, és a Testnevelési Főiskola edzői szakát választotta, amit el is végzett. Összesen 47 magyar bajnokot nevelt, Téglássy Tamara az 1988-as, Calgaryban rendezett olimpiára jutott el. Póth Diána a 90-es évek végén egy Eb-hatodik hellyel robbant be. A legnagyobb sikert 2004-ben érte el, amikor Sebestyén Júlia megnyerte az Európa-bajnokságot. A Papp László Sportarénában nem tudta végignézni a versenyző tökéletes kűrjét, annyira izgult. Az ugrásoknál lehunyta a szemét. Mivel egy korábbi tanítványa, Száraz András volt a másik felkészítője Sebestyénnek, őt kérdezgette a kűr alatt, hogy végre tudta-e hajtani a legnehezebb ugrásokat. Jurek Eszter az edzőképzést is éveken át felügyelte, a TF-en pedig negyven esztendőn át tanított.