Bécsi iskola
Saáry Éva és testvére, Marika a hatodik kerületben nőttek fel, és mivel közel volt lakásukhoz a városligeti műjégpálya, 4-5 évesen már jégen voltak, ahol hamar kitűntek korcsolyázó tehetségükkel. 10 évesen lehetőségük nyílt arra, hogy a 30-as évek nagy műkorcsolyázója, a kétszeres olimpiai bajnok Karl Schaefer bécsi jégiskolájába járhattak.
Háromszoros magyar bajnok
Egyesületi szinten Saáry Éva 1932 és 1948 között а ВKE, 1948 és 1950 között a MÉMOSZ SE, 1950 és 1952 között a Bp. Vörös Meteor műkorcsolyázója volt. Párosban megpróbálkozott Király Edével, de később egyesben versenyzett. Első nagy sikerét 1940-ben érte el, amikor 14 évesen harmadik helyen végzett a magyar bajnokságban. 1941 és 1944 között sorozatban négyszer is a második helyen végzett, mindannyiszor a kor legjobb magyar korcsolyázója, Botond Györgyi mögött. A II. világháború sem törte meg pályafutását. Szüleivel először Sopronba költöztek, majd Schaefer segítségével Ausztriában vészelték át a világháborút. A háború befejezése után, 1947 és 1950 között szintén négyszer egymás után lett bajnoki második, az első három alkalommal a testvére mögött végezve. A számtalan második hely mellett három alkalommal (1946-ban, 1951-ben és 1952-ben) sikerült magyar bajnokságot nyernie.
Nemzetközi sikerek
1946 és 1951 között szerepelt a magyar válogatottban. 1947-ben Davosban aranyérmet szerzett a téli főiskolai világbajnokságon. 1948-ban a St. Moritzban rendezett téli olimpián 21. helyezést ért el, a Prágában rendezett Európa-bajnokságon a 14. helyet szerezte meg. Az 1949-es Splinderuv Mlyn-i főiskolai világbajnokságon a harmadik helyen végzett.
Nyolc gyereke született
1947-ben férjhez ment a gyorskorcsolyázó olimpikonhoz, Ladányi Gedeonhoz. 1948 és 1965 között nyolc gyermekük született, emellett az élsportra kevés ideje maradt. 1958-ban rövid ideig a Magyar Jégrevü szólótáncosa volt. A jégtől később sem tudott elszakadni: 37 évig edzősködött, és a Testnevelési Főiskolán a műkorcsolyasportág előadójaként tanított. Tanítványai közül többen is országos bajnoki címet szereztek. Gyermekei közül két fia, Ladányi Gábor és Ladányi Attila jégkorong-válogatottságig vitte.
Forrás
o www.olympedia.org
o www.arcanum.hu
o „Élet a jégen” – Duna TV, 2014-04-12 riportfilm
o Kozák Péter: Kozák Péter: Ki kicsoda a magyar sportéletben? Sportolók, edzők, sportvezetők, sportújságírók, sportorvosok, sportszakemberek. III. kötet S–Z (Szekszárd, 1994)