Élete a torna volt
Romák Éva válogatott tornásznőként tűnt fel, amellett atletizált és kosárlabdázott is. A Bp. Postás versenyzőjeként hat éven át (1941-1946) szerepelt a bajnokságot nyert csapatban.
1941-ben testnevelő tanári és torna edzői oklevelet szerzett a Testnevelési Főiskolán. Kezdetben általános iskolai és gimnáziumi tanárként dolgozott, majd az ötvenes évek elején a Testnevelési Főiskolára került, ahol előbb adjunktusként dolgozott, később a torna-tanszék vezetője lett.
1948-tól kezdve a Postás SE és a TFSE tornaszakosztályában fejtett ki kiemelkedő nevelői, edzői tevékenységet. Tanítványai közül sokan élsportolók lettek, köztük az olimpiai bajnok Németh Angéla és Kertész Aliz. 1961-ben mesteredző címet kapott. Nemzetközi versenybíróként három olimpián, Mexikóban, Münchenben és Montrealban működött közre. Több könyv (főiskolai jegyzetek, tankönyvek, valamint A nő és a sport) megírásában működött közre társszerzőként.
1955 és 1988 között Romák Éva tervezte és rendezte a május 1.-i felvonulások sportjeleneteit.
Emellett ő állította össze és vezette az egykori sikeres rádió-torna gyakorlatait.