Húsz évet töltött a Vasasban
Híres Gábor 1958. február 26-án született Budapesten. Édesapja, Híres (eredetileg Hirth), Alajos a Pamutipar SC, a Gamma FC, majd a második világháború után a Csepel játékosa volt. A fiú nyolcévesen már futballozott a Vasasban, a piros-kékeknél az eddigi utolsó bajnoki címnyerés évében került fel az első csapathoz. Az 1976–1977-es idényben azonban „csak” egy kupamérkőzésen játszott, igaz, azzal MNK-ezüstöt nyert, miután a Diósgyőr 1-0-ra legyőzte a Vasast. Híres Gábor a következő idénytől már alapember lett a válogatott játékosokkal teli Vasasban, 1986-ig 200 NB I-es mérkőzésen játszott. 1980-ban és 1981-ben bajnoki bronzérmet nyert, 1983-ban KK-győztes lett, 1981-ben és 1986-ban, miután már két ezüstje volt a vitrinben a Magyar Népköztársasági Kupa győztese is lett.
Megújult Verebes József MTK-jában
1986-ban, 28 évesen új szakasz kezdődött a pályafutásában, miután összekülönbözött Illovszky Rudolffal, aminek hatására az akkori edző, Kisteleki István lemondott róla. Both József hívására az MTK-VM-hez igazolt, élete egyik legjobb döntését hozva. Both mestert ugyan hamarosan Verebes József váltotta, de a kitűnő formába lendült védő nemhogy megtartotta a helyét a csapatban, hanem a rossz kezdés után a bajnoki címre törő kék-fehérek egyik vezéregyénisége lett. Huszonkilenc évesen megszerezte a pályafutása koronáját jelentő magyar bajnoki címet.
Négyszer játszott az A-válogatottban
Bekerült a válogatottba, a bajnoki címnyerés tavaszán, Verebes József kapitánysága idején Ciprus, Hollandia, Lengyelország és az NDK ellen játszott a nemzeti tizenegyben. A négy találkozóból kettőt megnyert a válogatott, egyen döntetlenre végzett, s csak az egy évvel később Európa-bajnoki címet nyerő, Ruud Gullittal, Frank Rijkaarddal, Ronald Koemannal és nem utolsósorban Marco van Bastennel felálló hollandoktól kapott ki.
Folyamatosan dolgozik edzőként
Híres Gábor 1994-ig játszott az MTK-ban, majd edzősködni kezdett. Fél éven át Popovics Sándor mellett dolgozott a kék-fehéreknél, majd Szegedre ment. A SZEAC együttesét dirigálta két és fél éven át, majd Gödöllőn tevékenykedett, aztán az MTK, később a Vasas serdülőit tanította futballozni. 2000–2001-ben a REAC gárdáját tartotta benn az NB I B-ben, majd a Kiskunlacháza, a Dunakeszi, az Őrbottyán, aztán a váci korosztályos csapat következett. A 2011–2012-es idényben a Dunakanyar-Vác együttesét pallérozta, majd a Balmazújváros gárdájának vezetőedzője volt (2012–2014). Következő állomáshelye a Hatvan FC lett, ott 2017 nyaráig dolgozott. A következő években pályaedzőként segítette Supka Attilát, a Szegednél (2017), a Csákvárnál (2018), a Bp. Honvédnál (2018–2019), a Haladásnál (2019), Kisvárdán (2020–2021), Mezőkövesden (2021–2022, egy mérkőzésen, 2022 szeptemberében megbízott vezetőedző), végül pedig a Credobus-Mosonmagyaróvárnál (2022–2023).
Szakfolyóiratot adott ki
Azon edzők közé tartozik, akik állandóan képzik magukat, sőt a tudásukat szívesen adják át másoknak. Éveken át nonprofit újságot adott ki Amatőr, profi és utánpótlás futballmagazin néven, honlapot készített futballedzes.com néven, s megjelentette az Edzésgyakorlatok gyűjteménye című szakkönyvét.