Gólt lőtt a Real Madridnak
Gyurcsó Ádám 1991. március 6-án született, Tatabányán. 2003 és 2008 között a helyi klub játékosa volt, majd a felcsúti Puskás Ferenc Labdarúgó Akadémia növendéke és játékosa lett. Hamar kitűnt tehetségével, olyan emlékezetes gól is fűződik a nevéhez, mint az U17-es csapat tagjaként 2008 júniusában a Real Madrid ellen az első Puskás Suzuki-kupa döntőjében szerzett találata. A 2009–2010-es idényben az NB II-es csapatban (is) szerepelt, majd a 2010–2011-es idényt szinte ott játszotta végig. Egy találkozón azonban dr. Mezey György pályára küldte az NB I-ben is, az idény utolsó 15 percében. A 2011. május 22-i, az Újpest elleni találkozó egyben bajnokká is avatta Gyurcsó Ádámot. A támadó a következő idény őszét kölcsönjátékosként a Kecskeméti TE együttesében töltötte, 16 mérkőzésen 4 gólt szerzett az NB I-ben. A tavaszi idény előtt a Videoton visszarendelte játékosát, Gyurcsó a fehérvári klubban lett Ligakupa-győztes, gólt is lőtt annak a csapatnak, amelyben az előző ősszel játszott: a KTE-nek. 2012 nyarán tagja volt a Szuperkupát megnyerő Vidinek is. 2015 tavaszán újabb bajnoki címet nyert.
Lengyel, horvát és ciprusi csapatban is játszott
2016 februárjában igazolt először külföldi klubba, azóta – egyetlen idény, a 2019–2020-as kivételével – légiósként szerepelt. Két év alatt, 2018 elejéig 67 mérkőzésen 9 gólt szerzett a lengyel élvonalban, az Ekstraklasában, a Pogoń Szczecin színeiben. Következő állomáshelye Horvátország lett, a Hajduk Splitben az első féléve, majd a 2018–2019-es éve jól sikerült, 45 bajnoki meccsen tíz gólt szerzett. A következő szezonban egy bajnokin játszott Splitben, utána hazatért a Puskás Akadémiára. 2020 őszén 16 bajnokin 3 gólt szerzett a horvát élvonalban, a Hajdukban. 2021 februárjában klubot váltott, Eszéken töltötte a következő félévet, második lett csapatával a horvát élvonalban, a HT Prva ligában. A következő nyáron Ciprusra szerződött, azóta az AEK Larnaca futballistája, 2022-ben és 2024-ben is másodikként zárt csapatával az ottani élvonalban. A 2024–2025-ös idényt az Anorthoszisz Famagusztában töltötte. 2025 júliusában a Budapest Honvédhoz igazolt. A felcsúti Puskás Ferenc Labdarúgó Akadémia első növendéke lett, aki az A-válogatottba került, 2012. június elsején győztes góllal debütált Prágában, a csehek elleni mérkőzésen. 2020. november 18-án játszott huszadszor, eddig utoljára a válogatottban, három gólt szerzett.