Sokoldalú sportoló
Stieber Sarolta a kor sajátosságainak megfelelően több sportágban is kiemelkedő teljesítményt nyújtott. Műkorcsolyázóként kezdte sportpályafutását, amiben 1926-ban és 1927-ben a BKE színeiben magyar bajnoki címet szerzett. 1928-ban az első téli főiskolai világbajnokságon több férfiversenyzőt megelőzve a második helyen végzett. Ezt az eredményt két évvel később megismételte. A korcsolyázás mellett a MAC színeiben úszott, sőt egyesülete gyeplabdacsapatában is helyet kapott, mitöbb annak kapitánya is volt. 1930-ban résztvevője volt az első hivatalos magyarországi női vízilabda mérkőzésnek. Ő volt a MAC egyetlen aranyjelvényes hölgytagja. Az aranyjelvényt csak azok a versenyzők kapták, akik legalább három sportban bajnokságot nyertek. 1928-ban Párizsban, a főiskolai világbajnokságon egy arany- és egy ezüstérmet nyert úszásban. Még ugyanebben az évben úszásban részt vett az amszterdami olimpián, ahol 100m-es gyorsúszásban indult.
Vegyészmérnök, egyetemi tanár, szövetségi kapitány
Sportpályafutása mellett vegyészmérnöki diplomát szerzett, azonban inkább megmaradt a sport világában, ahol a Testnevelési Egyetem tanára és a magyar női úszóválogatott kapitánya lett. Utóbbi funkciójában részt vett az 1936-os berlini olimpián. 1948-ban férjével, Benedek Jánossal a MAC kiváló középtávfutójával együtt kivándorolt Hollandiába, ahol visszatért első szerelméhez a műkorcsolyához és Charlotte Benedict-Stieber néven pontozóbíróként részt vett az 1956-os és 1960-as téli olimpián.
Sportos családtagok
Férje, Benedek János válogatott atléta, sógora, Krempels Péter válogatott jégkorongozó volt, utóbbi 1928-ban a téli olimpián képviselte Magyarországot.