Kezdetek
Molnár Nikoletta életét egy 16 éves korában elszenvedett vonatbaleset változtatta meg végérvényesen. A kétszeresen lábszáramputált fiatal kereste a lehetőséget, milyen sportágban tudna kiteljesedni. Nikoletta csapatjátékos, így eleinte az ülőröplabdát próbálta ki. A csapattal végül egy Európa-bajnoki 5. helyig jutottak. Bár inkább csapatsportpárti, szeretett volna valami gyorsasági sportot kipróbálni. Mivel az atlétikához két futólábra lett volna szükséges, elvetette annak gondolatát, és a kajak-kenu irányába fordította figyelmét.
Irány a víz
Az edzőjével és jóbarátjával, Gombos Dániellel készülő Nikolettának eleinte félelmetes élmény volt a kajakban ülni, de azóta megbarátkozott a sportággal. Kezdetben ugrásszerűen fejődött, ezt jól mutatták időeredményei, aztán ahogy felnőtt a nemzetközi mezőnyhöz, úgy lett nehezebb faragni azokat a bizonyos tizedeket. A KL3-as kategória a legkevésbé sérülteket fogja össze, Nikoletta ezen belül az inkább sérültekhez tartozik. Mindez nem akadályozta meg abban, hogy nemzetközi porondon is letegye a névjegyét. Első nagyobb eredményét 2019-ben érte el, a poznani világbajnokságon 8. lett. Azóta megkerülhetetlen tagja a döntőknek, és a 2023-as duisburgi vb-n szerzett 5. helyével kivívta a lehetőséget, hogy részt vehessen a párizsi paralimpián. Párizsban a női KL3 200 m döntőjében 51.21-es időeredménnyel a nyolcadik helyen zárta a paralimpiát.